Aprenda a fazer leite de gergelim

Ingredientes:

1 xícara de gergelim branco ou preto (o preto tem mais cálcio)
4 xícaras de água filtrada

Modo de fazer:
Deixe o gergelim de molho na água por 12 horas na geladeira, descarte a água.
Liquidificar com 3 a 4 xícaras de água filtrada.
Coe.
Use o que sobra para fazer um tipo de ricota. É só temperar com o que você quiser (orégano, salsinha, sal, azeite).
A durabilidade dele na geladeira é curta, congele em porções.
O gergelim é rico em cálcio, com 975,0 mg de cálcio a cada 100 gramas, 9 vezes mais que o leite e acima do tofu que é o segundo colocado, com 683,0 . Como toda boa semente oleaginosa, o gergelim é rico em minerais e oligoelementos, especialmente cálcio, fósforo, ferro, magnésio, cobre e cromo.

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